３年生：総合学習
今年も学校の横の竹やぶから、たくさんのたけのこがでてきました。 　去年の３年生が「たけのこごはん」づくりにちょうせんしたのをしっかり見ていました。 　「３年生になったら、たけのこごはんをつくるぞ。」 　そう思っていた子が多かったようです。 　「みんなでたけのこごはんを作りましょう。」
	〈入っている物について・材料の話し合いから〉 たけのこ、うすあげ、とりにく、にんじん、ごぼう、こんにゃく、しいたけ……そんなにいれるの？ ほかに、のり、べにしょうが… 「たけのこごはんは、真っ白じゃないよ。なにかはいっているのかな。」 こげた色だと思うな。こげたにおいはしないよ。しょうゆが入っていると思う。ほかにだしとか…だし？ってなあに。 だしは、おいしいしるのこと。　おいしいしるって？　こんぶとかしいたけとかかつおぶしからとるんだよ。　どうやって？… 　〈作り方を調べよう。どうやって調べようか。〉 ・インターネット、料理の本が家にあるよ、お母さんに聞く、おばあちゃんはたけのこごはんの名人だから聞いてみる。……
たけのこほりも自分たちでしました。上手にほるのはむずかしかったです。 でも、その分ちょっと長めのたけのこにしました。 皮ごとゆでる方法もあるのですが、とってすぐに食べることにしたので皮をとりました。
せきくんのお母さんのレシピ（３０人分）　 　お米−カップ１０ぱい。　にじる・水２リットルぐらい。　たけのこ１本　にんじん100グラム　あぶらあげ２まい。 　さとう　大さじ３。　しょうゆ　大さじ７。　みりん大さじ３。　しお　小さじ１。　だしじる。　べにしょうが、きざみのり 　みんなで作ったりょう（３０人分？）昨年度 　お米−カップ２３ばい。　にじるはお米をたくぶんりょう。たけのこ（小さいのも合わせて）１３本、あぶらあげ３まい、ほか調味料
	�@　むいた生のたけのこをたてに切り、いちょう切りにします。 （先生がかたい部分をここで取りました。） �A　切ったたけのこは、水でよくあらいます。 �B　あらったたけのこを少し多めのおゆで３分〜５分ぐらいゆでます。 　　（今回は米のとぎじるでゆでました） �C　ゆであがったら、水でまたよくあらいます。 （新鮮なタケノコの料理の仕方の一つだそうです。）
	さて、ここでちょっとつまみ食い。しょうゆをつけて味をみてみましょう。 「たけのこのおさしみ」（生ではありません） 「おいしーい。」
	�D　水であらったたけのこを水を入れ、あぶらあげ・さとう・みりん・しょうゆ・しお・だしを入れます。 �E　１５分ほどにたらしるを取り出し、あらっておいたお米と合わせてごはんをたきます。 　（ごはんをたくときに具を入れるやり方があります。でも水のりょうが分かりにくいのでたけのこを入れずにしました。） �F　たきあがったごはんと具をまぜてできあがり！。 　（ごはんをたいているときに具は少しにつめて味をつけました。
	たけのほこり　３年　かりん 　５月１５日にたけのこごはんを作りました。まず、竹やぶへ言ってたけのこをとります。たけのこをほります。でも、なかなかぬけません。ほってほってほってもぬけません。ほって食べるんだという思いだけがつもっていきます。 「やったーぬけたー。」つぎつぎととれて５本もとれました。 　かわをむいていくと、何十まいというたけのこのかわがとれました。 　　たけのこほり　３年　たかゆき 　たけのこをむくとき、何十まいもあって、むけたときすごく小さくなっていました。やっぱり大きいのがいいなと思いました。でも、小さくてもすごくおいしかったです。また食べたいです。でも、こんどは大きいたけのこも食べてみたいです。 　　たけのほこほり　３年　きょうこ 　たけのこをほったときににおいをかいだらくさかったけど、たけのこごはんはすっーごーくおいしかったです。でも、かわをむくときはめんどくさかったです。 　たけのこのなぞ？　３年　さら �@たけのこは、なぜ、毛がはえているのか？�Aたけのこは、なぜ、何まいもかわをきているのか？ �Bたけのこは、なぜ、１日で何センチものびるか？そのほか、いろいろあります。
今年で２回目のたけのこごはんづくり。作り方を調べたり自然の香りを味わったり、またその不思議さに気がついたりと多くの喜びがありました。 　さて、この総合学習は、図工の学習にも発展。とってきたたけのこを絵に描きました。色・形・様子…見れば見るほど親しみが出てきたようです。 　自らすすんで「やってみる」体験はこれからも大切にしていきたいと思います。
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