北陸学院スイーツ研究所
スイーツ研究所「大学は美味しいフェア！！」出店
2012年5月17日 09:35
本学の「北陸学院大学スイーツ研究所」が昨年に引き続き「第５回大学は美味しいフェア！！」に出店します。
今回も東京の有名デパート「㈱高島屋新宿店」で５月３０日（水）～６月５日（火）の７日間開催されます。
今回の「北陸学院大学スイーツ研究所」がテーマとして選んだのは「やさしい"甘さ"」です。
石川県になじみが深く、最近ブームとなっている「糀」にこだわり石川県産こしひかりで作られた「甘酒」「醤油」「味噌」を使用した「チーズケーキ」と「シフォンケーキ」を作りました。
チーズケーキ・・・甘酒を使い、小麦粉と膨張剤の代わりに豆腐と山芋を使ったしっとりして美味しいチーズケーキ
シフォンケーキ・・味噌と醤油を使い、上白糖を使用せず甜菜唐を使ったやさしい甘さのシフォンケーキ
（醤油は「五郎島金時」、味噌には「ごぼう」とそれぞれに合う地元の野菜チョイスしました！）
また、昨年好評だった「加賀レンコンのチーズケーキ」や本学が開発に協力した「マイルドトマトカレー」、「能登牛カレー」、「能登豚の焼き豚」等も販売いたします。
今回は東京での出店となりますが、今後は大学祭をはじめ、県内で開催される食のイベントにも参加予定ですので
見かけた際はぜひ立ち寄って、声をかけてくださいね♪♪
※写真は昨年、出店したときのものです。
スイーツ研究所 テレビ出演
2012年2月22日 11:54
スイーツ研究所が来週月曜日の２月２７日にテレビ出演します。
詳細は下記のとおりです。
金沢ケーブルテレビ
日時：2012年２月27日（月） 17：30～ 番組で18：00頃から生出演
番組：「まちスタ５３０」 いまドキッ！ベスト５ コーナー出演
スイーツ研究所「いしかわ食のてんこもりフェスタ」フェア無事終了
2012年2月 6日 12:29
２月５日（日）産業展示館で開催された石川県主催の「いしかわ食のてんこもりフェスタ」に
本学スイーツ研究所が出店しました。
今回は加賀れんこんのチーズケーキとニンジンのマフィンの２品を出店し、
メディアの効果等もあり出店ブース内で１番に完売［２年連続☆☆］いたしました。
たくさんの方にご来場いただきありがとうございました。
今後のスイーツ研究所の予定に関しては随時ホームページ等で更新していきます。
今後のスイーツ研究所の活動から目が離せない！要チェック！！
２月５日（日）「食のてんこもりフェスタ」出店
2012年1月30日 13:08
本学スイーツ研究所が昨年に引き続き、今年も２月５日（日）に開催される「食のてんこもりフェスタ」に出展します。
今年は、２つの人気スイーツを出店！！
『加賀レンコンのチーズケーキ』・・・白餡とれんこんを使用し、"しっとり"と"シャキッ"を同時に楽しめるチーズケーキ！
『ニンジンのマフィン』・・・白山市産の甘みの強いニンジンを使用したマフィン！
石川県産業展示館３号館で10：00～16：00の開催となりますがスイーツがなくなり次第、終了となりますのでご了承ください。
皆様のご来場、心よりお待ちしております。
スイーツ研究所「ＪＡ連携：第１弾『ニンジンのマフィン』」
2011年11月28日 13:06
11月27日（日）にＪＡグリーン金沢感謝祭で本学スイーツ研究とＪＡグリーン金沢と考案した
「ニンジンのマフィン」を販売しました。約200個がお昼過ぎに完売いたしました。
たくさんの方にご来場していただき、ありがとうございました。
第２弾に向けてさらに力を入れて活動をしていきすので、今後もよろしくお願いいたします。
その他の活動として季節ごとの野菜でスイーツを考案したり、学生が農家を訪れて野菜の収穫を体験するという
ことも予定しています。今後のスイーツ研究所も活動に目が離せない！！
スイーツ研究所「ＪＡグリーン金沢と連携」
2011年11月25日 13:05
本学スイーツ研究所はＪＡグリーン金沢と連携し、地場産の野菜を使った菓子作りに取り組んでいます。
若い感性を取り入れた新しい味、見た目でも楽しめるような工夫を凝らした菓子を開発中！！
11月27日（日）に開かれるＪＡグリーン感謝祭でのお披露目となりますので、ぜひご来場ください。
スイーツ研究所 長町幼稚園児とお菓子作り
2011年11月19日 14:24
11月19日（土）本学の調理実習室で長町幼稚園の園児と本学スイーツ研究所の学生が
マフィンやクッキーを作りました。自分たちで作ったお菓子を食べ、「美味しい！」という声が多数聞かれ
学生たちも園児たちも満足した様子でした。
スイーツ研究所「大学は美味しい！！」フェア無事終了
2011年9月27日 11:18
９月22日（木）～26日（月）の５日間、東京の㈱高島屋新宿店で
第４回小学館「大学は美味しい！！」フェアに出展し無事終了しました。
全国から35校の「食」に対する研究が実を結んだ大学の逸品ばかりの食のフェアに出展！
本学スイーツ研究所からは、地元の野菜を使ったスイーツ・・・
「加賀れんこんのチーズケーキ」 「赤皮カボチャのチョコレートケーキ」
今回のフェアでは、石川県出身パティシエ辻口博啓氏と本学スイーツ研究所学生がコラボし
地元石川県の野菜を使用した野菜スイーツも出展しました。
「五郎島金時モンブラン」 「赤皮甘栗かぼちゃプリンケーキ」
どのスイーツも大変好評でした！期間中にお越しいただいた皆様、ありがとうございました。
10月28日（金）29日（土）の大学祭でも販売予定！
北陸学院大学スイーツ研究所の今後の活動に目が離せない！乞うご期待！！
スイーツ研究所「大学は美味しい！！フェア」出展
2011年9月14日 12:44
９月22日（木）～26日（月）の5日間、東京の㈱高島屋新宿店で
第4回「大学は美味しい！！フェア」に出展します。
「大学は美味しい！！フェア」は食に対する真摯な研究により生み出された
「大学ブランド」食品を扱った催事で、今回は全国で35校の大学が参加します。
そこに石川県から唯一本学の「北陸学院大学スイーツ研究所」が、加賀野菜を使った
『加賀れんこんのチーズケーキ』 ＆ 『赤皮かぼちゃのチョコレートケーキ』を出展します。
「いしかわ食のてんこもりフェスタ」出展
2011年1月22日 00:43
１月23日（日）に石川県産業展示館３号館で開催される
「いしかわ食のてんこもりフェスタ」に加賀野菜「小坂れんこん」と
能登野菜「中島菜」を使用したオリジナルスイーツ
「小坂れんこんと中島菜のスティックチーズケーキ」を出展します。
是非，ご来場ください。
いしかわ環境フェアに出展
2010年8月13日 14:50
８月２１日（土）～２２日（日）に石川県産業展示館４号館で開催される
「いしかわ環境フェア」に加賀野菜「加賀太きゅうり」の，
ヘタ部分以外すべて使用したオリジナル"エコスイーツ"
「加賀太きゅうりのパンナコッタ」を出展します。
是非，ご来場ください。
