受験生の方

　北陸学院大学スイーツ研究所所属の学生たちが、１／３１（日）に石川菓業青年会が主催する和菓子教室に参加し、和菓子に関しての創作を学んで来ました。

　圓八の村山専務や松葉屋の那谷常務が中心となって講師を務め、ねりきりやさくら餅などの作り方を学生たちは教わっていました。生菓子は見た目以上に乾くのが早くすぐに固まってしまうため、形をつくるのに思った以上に苦戦していたようですが、青年会の丁寧な指導のもとお菓子はきれいに完成し、学生たちは和菓子の深さと美しさを学びました。次回新作に反映できるか見ものです。