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教員紹介
健康科学部
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なかがわ あきひこ
中川 明彦
准教授
| 職務上の実績 | 学校法人金沢医科大学 / 金沢医科大学病院 栄養部門 （管理栄養士） |
|---|---|
| 保有学位 | 専門士 |
| 専門分野 | ・臨床栄養学 |
| 担当科目 | 臨床栄養学Ⅰ、臨床栄養学演習、臨床栄養学Ⅱ、臨床栄養学Ⅲ、臨床栄養学実習Ⅰ、臨床栄養学実習Ⅱ、臨地実習ⅢA、臨地実習ⅢB、総合演習Ⅱ |
| 研究のテーマ | ・健常者及び各疾患における体内ビタミン値、微量ミネラル値と体内に抗酸化能に及ぼす有用性 ・ビタミン栄養補助飲料が体内に及ぼす有用性 ・健康管理とエイジングケアの検査の有用性 |
| 研究内容 | 野菜、果物の摂取不足による潜在的ビタミン、微量ミネラルと体内の抗酸化能を明らかにする。 ビタミン・微量ミネラル栄養補助食品の有用性と必要性について評価する。 |
| 研究内容のキーワード | ・厚生労働省 食事摂取基準と国民健康・栄養調査結果 ・たんぱく質食品と緑黄色野菜の摂取量 ・ビタミン、ミネラル ・活性酸素と抗酸化能 ・腸内細菌叢と免疫 ・遺伝子と栄養代謝 |
| 一言コメント | 国民健康・栄養調査結果から野菜・果物摂取不足からビタミン、ミネラルの摂取不足の可能性があります。健診システムに血中ビタミン、抗酸能を測定されないことが啓発に至らない要因です。管理栄養士、栄養士は、食を通し、国民の栄養改善を指導する唯一の職域です。 |
| 略歴 | ・学校法人佐伯栄養学校栄養科卒 ・学校法人 金沢医科大学/金沢医科大学病院 |
研究業績
著書
| 『視覚遮断負荷試験の研究 -糖尿病の自覚視覚を促すための有用性-』 | 共 著 | 1998(平10)年11月 | 医歯薬出版，プラクティス，JOUNAL OFPRACTICAL DIABETYES，vol.15,No.61998.11.12 |
| 『災害医療と被災者の栄養管理』 |
単 著 |
2007(平19)年10月 | 医歯薬出版，能登半島地震における栄養士の活動と今後の課題，臨床栄養111巻5号,p626-629 |
| 『今、話題の疾病と栄養管理のすすめかた（8）心血管疾患患者の栄養管理病態について』 | 単 著 | 2010（平22）年8月 | 日本医療企画,ヒューマン，ニュートリション，No.8，p43-45,2010 |
| 『みんなですすめる臨床栄養管理』 | 共 著 | 2012（平24）年2月 | メディカルレビュー社，第20回金沢医科大学病院 NST（栄養サポートチーム），栄養 評価と治療vol.29，No.2，pp5（105）-11（111） |
| 『老けない人は腹七分め、 若返り遺伝子（サーチェイン）が活性化する食べ方』 | 共 著 | 2012（平24）年2月 | マガジンハウス，株式会社 光邦 |
| 『栄養と心血管病、 図説カラダ大辞典④ 心臓と血管の病気、図説 カラダ大辞典編集委員会』 | 単 著 | 2012（平24）年6月 | 紀伊国屋書店，第7章 家庭医（総合医）と心血管病の関連領域,栄養と心血管病,心臓と血管の病気,図説カラダ大辞典④,金沢医科大学 出版局,pp278－285,2012 |
| 『金沢医科大学 教えて！ドクター 第4回 腹七分目で若返ろう カロリー制限が長寿遺伝子活性化、 長寿遺伝子（サーチェイン）を働かせる食生活』 | 共 著 | 2012（平24）年7月 | 北國新聞社，月刊北國アクタス7月号 |
| 『栄養ケアマネジメントファーストトレーニング Nutrition Care Management series Volume』 | 単 著 | 2012（平24）年8月 | 医歯薬出版 ，2.うっ血性心不全の栄養ケアマネジメント，2循環器・腎疾患 pp20－33,2012 |
| 『管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム準拠 第４巻 臨床栄養学 基礎みんなですすめる臨床栄養管理』 |
共 著 | 2013（平25）年2月 | 医歯薬出版株式会社，Chapter２栄養スクリーニング・アセスメント，３.栄養アセスメント，p.17-p.33，特定非営利活動法人 日本栄養改善学会 (監修) |
| 『症例による病態栄養講座,糖尿病の栄養管理,ビタミンの観点から』 | 単 著 | 2015（平27）年3月 | メディカルレビュー社,栄養，評価と治療,vol.31no.1,p.11-p.16,2015 |
| 『百万石 減塩レシピ 石川県内36病院の管理栄養士が贈る決定版』 | 共 著 | 2015（平27）年3月 | 北国新聞社，日本高血圧協会石川県支部石川県栄養士会：編集日本高血圧協会石川県支部，石川県栄養士会,2015.3 |
| 『管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム準拠 第４巻 臨床栄養学 基礎みんなですすめる臨床栄養管理（改定版）』 |
共 著 | 2018（平30）年2月 | 医歯薬出版株式会社，Chapter２栄養スクリーニング・アセスメント，３.栄養アセスメント，p.17-p.33，特定非営利活動法人 日本栄養改善学会 (監修) |