本学の「北陸学院大学スイーツ研究所」が昨年に引き続き「第５回大学は美味しいフェア！！」に出店します。
今回も東京の有名デパート「㈱高島屋新宿店」で５月３０日（水）～６月５日（火）の７日間開催されます。
今回の「北陸学院大学スイーツ研究所」がテーマとして選んだのは「やさしい"甘さ"」です。
石川県になじみが深く、最近ブームとなっている「糀」にこだわり石川県産こしひかりで作られた「甘酒」「醤油」「味噌」を使用した「チーズケーキ」と「シフォンケーキ」を作りました。
☆チーズケーキ・・・・甘酒を使い、小麦粉と膨張剤の代わりに豆腐と山芋を使ったしっとりして美味しいチーズケーキ
☆シフォンケーキ・・・味噌と醤油を使い、上白糖を使用せず甜菜唐（てんさいとう）を使いやさしい甘さのシフォンケーキ
（醤油は「五郎島金時」、味噌には「ごぼう」とそれぞれに合う地元の野菜チョイスしました！）
また、昨年好評だった「加賀レンコンのチーズケーキ」や本学が開発に協力した「マイルドトマトカレー」、「能登牛カレー」、「能登豚の焼き豚」等も販売いたします。
今回は東京での出店となりますが、今後は大学祭をはじめ、県内で開催される食のイベントにも参加予定ですので
見かけた際はぜひ立ち寄って、声をかけてくださいね♪♪
※写真は昨年、出店したときのものです。
３月２３日（金）に北陸学院大学・北陸学院大学短期大学部の学生が就職支援の一環として
小松精練（小松市）、丸井織物、天池合繊（七尾市）の３社でプレインターンシップ（就業体験）を実施しました。
キャンパス内での授業で体得・習得できない、働く意義や仕事に対する責任など数多くのことを学びました。
２月２５日（土）に平成２３年度石川県地域連携促進事業の一環で
短期大学部食物栄養学科の新澤祥恵教授に
「地産地消 加賀野菜を使った調理に工夫を －栄養のことを考えて、食べて元気な毎日－」
というタイトルで講演をしていただきました。
栄養クイズをして、地産地消はエコなコスト！加賀野菜は免疫力を高める！ということを学び
高齢者の方々も加賀野菜にもう一度、惚れ直した様子でした。
地域の高齢者の方と北陸学院大学社会福祉学科の学生と取り組んだ事業の報告会も開催し、
１年生が発表してくれました。成果物として、『地産地消 加賀野菜の簡単レシピ ～語らいの仲間から～』
という冊子が完成しました。
JA石川が主催する、いしかわ産「よい食丼コンテスト」で本学学生が考案した"野菜たっぷりビビン丼"が優秀賞に選ばれ、このたびJAさんの店舗にて期間限定にて販売中です。
販売期間は以下の通りです。ぜひ、足をお運びください。
Aコープ北安田店 H23/12/09(金)～H23/12/20(火)
コープたまぼこ H23/12/16(金)～H23/12/18(日)
本学で公開収録があったＮＨＫ「真相回転！どいね寿司」が明日12/16（金）の
夜22：00～22：43（※石川県内のみ）に放映されます。
北陸学院大学幼児児童教育学科の中島賢介准教授がコメンテターとして
南海キャンディーズの山ちゃん、磯山さやかさん、塩谷瞬さん、
ＮＨＫアナウンサー片山千恵子さんらと共演しています。お時間のある方はぜひご覧下さい。
11月27日（日）にＪＡグリーン金沢感謝祭で本学スイーツ研究とＪＡグリーン金沢と考案した
「ニンジンのマフィン」を販売しました。約200個がお昼過ぎに完売いたしました。
たくさんの方にご来場していただき、ありがとうございました。
第２弾に向けてさらに力を入れて活動をしていきすので、今後もよろしくお願いいたします。
その他の活動として季節ごとの野菜でスイーツを考案したり、学生が農家を訪れて野菜の収穫を体験するという
ことも予定しています。今後のスイーツ研究所も活動に目が離せない！！
本学スイーツ研究所はＪＡグリーン金沢と連携し、地場産の野菜を使った菓子作りに取り組んでいます。
若い感性を取り入れた新しい味、見た目でも楽しめるような工夫を凝らした菓子を開発中！！
11月27日（日）に開かれるＪＡグリーン感謝祭でのお披露目となりますので、ぜひご来場ください。
11月19日（土）本学の調理実習室で長町幼稚園の園児と本学スイーツ研究所の学生が
マフィンやクッキーを作りました。自分たちで作ったお菓子を食べ、「美味しい！」という声が多数聞かれ
学生たちも満足した様子でした。
本学の幼児児童教育学科の学生が参加している「オレンジリボン事業」について
来週11月７日（月）13時30分からの市長定例記者会見での市事業の一つに取り上げられます。
当日は、ユーストリームでの配信が行われます。お時間のあるかたはぜひご覧下さい！
９月22日（木）～26日（月）の５日間、東京の㈱高島屋新宿店で
第４回小学館「大学は美味しい！！」フェアに出展し無事終了しました。
全国から35校の「食」に対する研究が実を結んだ大学の逸品ばかりの食のフェアに出展！
本学スイーツ研究所からは、地元の野菜を使ったスイーツ・・・
「加賀れんこんのチーズケーキ」 「赤皮カボチャのチョコレートケーキ」
今回のフェアでは、石川県出身パティシエ辻口博啓氏と本学スイーツ研究所学生がコラボし
地元石川県の野菜を使用した野菜スイーツも出展しました。
「五郎島金時モンブラン」 「赤皮甘栗かぼちゃプリンケーキ」
どのスイーツも大変好評でした！期間中にお越しいただいた皆様、ありがとうございました。
10月28日（金）29日（土）の大学祭でも販売予定！
北陸学院大学スイーツ研究所の今後の活動に目が離せない！乞うご期待！！
９月22日（木）～26日（月）の5日間、東京の㈱高島屋新宿店で
第4回「大学は美味しい！！フェア」に出展します。
「大学は美味しい！！フェア」は食に対する真摯な研究により生み出された
「大学ブランド」食品を扱った催事で、今回は全国で35校の大学が参加します。
そこに石川県から唯一本学の「北陸学院大学スイーツ研究所」が、加賀野菜を使った
『加賀れんこんのチーズケーキ』 ＆ 『赤皮かぼちゃのチョコレートケーキ』を出展します。
６月２日（木）アメリカからＨｏｐｅ Ｃｏｌｌｅｇｅの学生14名がウイン館に訪問しました。
ウイン館の建物、歴史的展示物の数々を興味津々に眺めていました。
コミュニティ文化学科の木村えり加さんも身振り手振りを交え英語で説明していました。
ウイン館では、11月30日まで午前９時～12時まで「トマス・ウイン展」を開催しています。
入場無料で祝日は開館、日曜日は休館で毎月新展示品を追加しております。
一度足を運び北陸学院の歴史を見て感じてみてください。
ウイン館とは・・・↓↓↓
石川県は平成22年度民間提案型雇用創出事業として、外国人
観光客に向けた「外国人おもてなし事業」を実施しています。
今回は県内の観光地を多言語で紹介するスマートフォン用
アプリケーションを制作し、石川県を国内外にＰＲするとのことです。
そこで1/22（土）ひがし茶屋街にてオープニングイベントが開催されました。
当日は本学短期大学部のギャビン・リンチ先生（科目：英語でガイドする金沢を担当）
が観光者デモ役として一役買い、ガイド役は金沢星稜大学の学生さん達。彼女たちは
実際に３月末までの週末、ひがし茶屋街にてｉＰａｄを使い観光案内をおこなうそうです。
１月23日（日）に石川県産業展示館３号館で開催される
「いしかわ食のてんこもりフェスタ」に加賀野菜「小坂れんこん」と
能登野菜「中島菜」を使用したオリジナルスイーツ
「小坂れんこんと中島菜のスティックチーズケーキ」を出展します。
是非，ご来場ください。
11月20日 本学調理実習室において長町幼稚園の園児とスイーツ研究所の学生が，
紫イモや赤皮カボチャなど地元の野菜を使ったカップケーキやクッキーを作りました。
作ったお菓子は金沢長町教会が主催するバザーで販売いたしました。
９月５日(日)金沢松ヶ枝福祉館で行われた「福祉のつどい2010金沢」に、社会福祉学科の
学生がフィールドスタディの一環としてボランティア活動を行いました。
当日は炎天下にもかかわらずたくさんの来場者があり、学生は受付や案内、
販売等の補助を通して地域の方々と交流を深めました。
※ フィールドスタディとは
キャンパスを飛び出し、活動リストに基づいて地域での体験や
人々との交流を行ないます。感性を磨き、実践力を身に付ける現地学習です。
７月12日にスイーツ研究所と石川菓業青年会とのコラボ企画として、かほく市にある小嶋農園を視察しました。小嶋農園は無農薬栽培にこだわり、何種類ものブルーベリーを育てていました。
何種類ものブルーベリーを摘み取り試食させていただきました。生で食べた方が美味しいもの、ジャムにすると美味しそうなものなど、木ごとに味が違いました。
また、500円玉ぐらいに成長するブルーベリーも試食させていただきました。その大きさに非常に驚きました。
６月21日に金沢市こども福祉課の事業「子育てサロン」に参加した学生に取材がありました。
学生の皆さん頑張っています。
３／７（日）「北國こども大会２０１０」（北國新聞社主催）が本多の森ホールで開かれ、保育園、幼稚園への入園を控えた子どもたち向けに様々な催しが行われました。
本学クリエーショングループもこの企画に参加し、息のあったラインダンスや歌で参加した子ども達を楽しませていました。学生たちは今回のイベントのため入念に準備をして大変なこともあったようですが、公演終了時の達成感や仲間との共有感は授業では体験できない貴重な経験となったようです。
２／２５（木） 北陸学院スイーツ研究所と石川菓業青年会は石川の菓子文化の継承と発展のために共同研究，交流を進める協定を結びました。石川菓業青年会の技術と学生の柔軟な発想を合わせ，「石川の新銘菓の創造と定着」のために地域社会貢献に向けて連携していきます。
北陸学院大学スイーツ研究所所属の学生たちが、１／３１（日）に石川菓業青年会が主催する和菓子教室に参加し、和菓子に関しての創作を学んで来ました。
圓八の村山専務や松葉屋の那谷常務が中心となって講師を務め、ねりきりやさくら餅などの 作り方を学生たちは教わっていました。生菓子は見た目以上に乾くのが早くすぐに固まってしまうため、形をつくるのに思った以上に苦戦していたようですが、青年会の丁寧な指導のもとお菓子はきれいに完成し、学生たちは和菓子の深さと美しさを学びました。次回新作に反映できるか見ものです。
大学と大学院でピアノと声楽を専攻し、音楽教育学（特にリトミック）を学んだ幼児児童教育学科教授、多保田先生。「音楽と身体の関係性」を研究テーマに地域の幼稚園や障害者施設で子ども達に、楽しく遊びながら音楽能力を引き出すリトミックを指導しています。今回は金沢市内にある金沢めぐみ幼稚園でのリトミック授業風景を撮影してきました。
今年も１１月１１日の「介護の日」の制定を若者たち中心に多くの方々に知ってもらおうと、介護養成校協会、県下の様々な介護、福祉の協会がまとまって、「介護まつり」を金沢駅前のもてなしドームで開催しました。
今回は１１月３日（文化の日）に開催され、本学学生は高齢者擬似体験コーナーを担当、参加者におもりや視界が見え難いメガネをかけてもらい、実際の高齢者の目線や体のうごきを疑似体験してもらうことによって、介護の必要性を肌で感じてもらうように努めていました。参加者からはお年よりの方は頭で考えている以上に体が動かないものだとの声が多く聞かれ、高齢者擬似体験を通して介護や福祉への関心は高まっていたようです。またステージでは本学ダンス部が会場を一層盛り上げるにため一役買っていました。
１０月１７日（土）１８日（日） 石川県産業展示館４号館にて「石川の農林漁業まつり」が開催され、本学スイーツクラブも参加出展しました。今回は「育てよう石川の農林漁業」をテーマに石川の機能性戦略作物（りんご（秋星）、赤皮かぼちゃ など）を使ったスイーツを制作販売し、出展２日間とも完売でした。
来場された谷本県知事も足を止めて、本学学生の地産地消の取り組みに大いに興味を持たれていたようです！
１０月１７日（土） 来年の北陸学院創立１２５年に向けた企画として、聖路加国際病院（東京）の副医院長で小児科医である細谷亮太氏を迎えて公開市民講座を金沢市広坂にあるジョブカフェ石川で開催しました。
テーマは子どもの「いのち」と向き合ってという内容で、約100名の参加者が小児がんの子どもとその家族の抱える悩みや医療のあり方に関する講話に聞き入っていました。
８/４（火）～８（土）に開催された「日本行動計量学会第３７回大会」にて、本学社会福祉学科の丸山久美子教授が功績賞を受賞しました。
日本行動計量学会：1973年に設立され、計量的方法の適用を通じて人間行動を理解することを目指して、理論・方法の開発とその応用の両面からアプローチする研究者・実務家たちが集う場。
